Comment réussir parfaitement votre mayonnaise en deux minutes

Introduction à la mayonnaise rapide #

C’est possible et très simple !

Cette recette ne demande que quelques ingrédients et un mixeur pour obtenir une mayonnaise onctueuse et savoureuse en deux minutes chrono.

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Les ingrédients nécessaires #

Vous aurez besoin de : un œuf entier, du jus de citron, de la moutarde de Dijon, de l’ail, de l’huile végétale ou de colza, ainsi que du sel et du poivre pour assaisonner.

L’astuce réside dans la combinaison de ces ingrédients simples pour un résultat qui surpasse les versions industrielles à tous les coups.

étapes de préparation #

Commencez par verser l’œuf, le jus de citron et la moutarde dans un récipient adapté. Ajoutez l’ail selon votre goût, puis versez l’huile.

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Utilisez un mixeur plongeant : positionnez-le au fond du récipient et allumez-le à grande vitesse sans bouger, inclinez légèrement pour émulsionner parfaitement.

Pourquoi cette méthode fonctionne-t-elle si bien ? #

Le secret réside dans l’utilisation du mixeur plongeant qui crée un vortex, capturant l’huile et les autres ingrédients pour former une émulsion rapide et stable.

Grâce à cette technique, l’huile est intégrée progressivement, ce qui garantit une mayonnaise ferme et onctueuse.

Mettez tous les ingrédients dans le récipient adapté.
Immobilisez le mixeur au fond du récipient et commencez à mixer à grande vitesse.
Inclinez doucement le mixeur pour incorporer toute l’huile.

Voilà ! En suivant ces conseils, vous pouvez dire adieu aux mayonnaises du commerce et bonjour à une version maison, fraîche et savoureuse. C’est non seulement un choix plus sain, mais aussi un plaisir à préparer.